江门炸篮教你如何才能炸出香脆的薯条

2020-08-29 1814

  1、专挑老马铃薯

  首先去选择马铃薯的时分,一定不能盲目的选择,应该选择老马铃薯,由于老马铃薯的水分比较少,所以炸出来的马铃薯更脆,要是嫩马铃薯它的水分太多,不太简单炸脆,还会吃起来没什么口感。

  2、切成均匀大小

  把马铃薯表面清洗洁净,接着去皮切成块状,这个时分一定要注意,马铃薯不要切得太厚,也不要切得太薄,否则要么就是炸不熟或许吃起来没口感,还有把切好的马铃薯放到清水里边浸泡30分钟,这样能够避免马铃薯吃着太粉。

  3、马铃薯要煮熟再炸

  在锅中参加适量的清水烧开,然后放入准备好的马铃薯和食盐,这个时分一定要查看下马铃薯是不是煮熟了,要是没煮熟也会导致马铃薯炸的不酥脆,比及马铃薯煮熟后捞出沥干水分或许放到太阳底下直接晒干。

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  4、煮熟的马铃薯要冰冻

  把晒干的马铃薯撒上适量的淀粉,接着放到冰箱冷冻室里边进行冰冻,撒上淀粉是为了避免马铃薯粘结成团,而且还能够吸收掉马铃薯上面多余的水分。

  5、马铃薯要炸2遍

  在锅中倒入食用油,比及油温烧到6成热的时分下入冰冻好的马铃薯条,先用中火炸3分钟,接着捞出比及油温再次升高的时分再下入,这样经过了2遍油炸的马铃薯颜色更加金黄,而且马铃薯条也是炸的比较通透的。

  以上5条就是江门炸篮分享炸薯条的窍门,确保薯条炸出来又香又脆,还不回软,要是当天炸的比较多,那么一定要密封好,基本上3天都不会软,要是喜欢吃薯条的小伙伴们赶忙行动起来吧!

  文章源自:江门炸篮 http://www.jmhylwj.com


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